Давненько я ничего не писал здесь - летом все свободное время проводишь не возле компьютера. Теперь дача закончилась и будет немного больше времени для того чтобы писать о пиве. Событий за прошедшее время накопилось не так много, но есть у меня еще весенний должок - окончание отчета о поездке в Бельгию. А именно главная причина поездки - фестиваль кислых сортов пива GeuzeNeuze. Это абсолютно новый фестиваль пива, проводимый независимой группой GeuzeNeuze, организованной около года назад. Группа образовалась в результате раскола (разделения) другой организации под названием Bierpallieters, занимающейся пропагандой гезов и ламбиков - традиционных сортов для региона Payotenland, именуемого также "Ламбиклэндом", расположенным западнее Брюсселя. Bierpallierters устраивают уже более двадцати лет подряд фестиваль "Уикенд Спонтанного Брожения". Три раза мне удавалось побывать на этом фестивале (отчеты можно прочитатьздесь, здесь и здесь), и познакомиться с очень интересными людьми, в том числе и с Николасом Вермереном, который состоял в этой организации, а теперь является одним из основателей новой организации GeuzeNeuze. Дословно название новой группы переводится как "гёзовый нос", и подчеркивает приверженность и направление в пивоварении, которое поддерживается и пропагандируется данной группой. В общем-то, с Николасом мы периодически переписывались, а в прошлом году он приезжал в Москву. Поэтому, зная мою любовь к гезам, неудивительно, что Николас сообщил мне о новой организации и готовящемся фестивале достаточно заранее. Что же, я решил поддержать начинание и посетить в этом году вместо привычного Уикенда, это мероприятие. Благо по времени они очень близки: новый фестиваль проходит в начале мая, в то время как Уикенд занимает последние выходные этого месяца.
Из переписки с Николасом было очевидно, что они очень переживают за успех нового события. Ведь фестиваль проводимый в конце мая уже имеет немало поклонников. Несмотря на небольшой наплыв публики, случайных людей там обычно нет, все приезжают именно выпить геза (я писал о двух пенсионерах из CAMRA), посещающих уикенд каждый год. Поэтому опасность не увидеть на новом фестивале (к тому же еще и расположенном очень неудобно) хотя бы приближающееся по количеству людей была достаточно высока. Забегая вперед могу сказать, опасения оказались напрасными, для первого года фестиваль удался, за что можно благодарить Интернет и усиленную работу организаторов по анонсированию мероприятия.
С утра в первый день фестиваля, мы с женой и сыном отправились из Мехелена в Брюссель (один маленький путешественник очень захотел отправиться на поезде, поэтому он с мамой прокатился на бельгийской электричке, а я поехал следом на машине). В Брюсселе провели обзорную экскурсию для ребенка по центру города, съели вафли с мороженным, закупились шоколадом и выпили вкусного Тараса Бульбы, после чего отправились в деревню под названием Meise, где заселились в уютном деревенском bed & breakfast - Sterckxof (даже не пытайтесь произнести это название вслух). Великолепное здание 19го века, каждая комната декорирована в уникальном стиле, эта гостиница является частью фермы, которая стоит на этом месте с 12го века. Здесь абсолютно нереальная атмосфера старины, только посмотрите интерьеры на сайте гостинцы. Удивительно, но нас встретила администратор Мария, которая оказалась русской.
Сам фестиваль проходил в городе Мерхтем (Merchtem), а вот гостиниц в нем не оказалось, Николас заранее прислал нам список гостиниц поблизости. К тому же, от нашего отеля раз в два часа ходит автобус практически до фестиваля, чем мы и воспользовались.
На фестивале, проходящем в помещении деревенского клуба (то ли спортивного, то ли культурного) были расставлены столы и заполненность на момент нашего приезда была где-то на треть-четверть. Мы заняли столик и отправились за пивом. Здесь касса отделена от стойки, где делается непосредственно заказ. На кассе необходимо приобрести жетоны (черный за 1.5 евро, оранжевый за пять евро), которыми и нужно расплачиваться при заказе пива. Первым делом я приобрел "гвоздь" программы - гез De Neve (5.2% ABV) 1991 года производства. Пиво производилось на пивоварне Belle Vue (еще один эксклюзивный пример некоммерческого пива от этой пивоварни). Пиво уже достаточно закислило, все сахара давно съедены дикой фауной и по вкусу это достаточно жесткая кислятина, что даже мне показалось слегка экстремальным. Тем не менее в пиве сохранились фруктово-яблочные тона.
За соседним столом я увидел нашего знакомого Ули, он расположился в компании с Лешей, "почтальоном" из Рима и русской семьей, проживающей в Брюсселе. Позже мы все объединились за одним столом, но пока я обнаружил, что Ули проводит интенсивную дегустацию ламбиков - видимо выбирая состав для своего следующего творения (напомню, Ули занимается блендингом ламбиков у себя дома в Германии, покупая чистые ламбики в Бельгии и делая безумные эксперименты; его гезы зачастую превосходят коммерческие образцы). Здесь на фестивале представлено около 20 чистых ламбиков разных сроков выдержки от всех производителей. (На всякий случай сделаю сноску и напомню, что речь идет о настоящих ламбиках без фруктовых добавок; это натуральное пиво спонтанного брожения, выдерживаемое в деревянных бочках в течение нескольких месяцев, прежде чем быть использованным для приготовления геза или крика или другого пива на основе ламбика). Ламбики привезены на фестиваль в канистрах. Я беру шесть бокалов от трех производителей (Lindemand, De troch и Cantillon) минимального и максимального срока производства. Для De Troch эта разница составляет почти три года - здесь представлен ламбик 2х и 38 месяцев. Кстати, именно De Troch, как мне показалось, имеет неприятную составляющую во вкусе, которой иногда грешат мои неудачные домашние варки. Ули подтвердил, что это какой-то дефект, но не смог сказать какой именно.
Моя жена взяла бокал вишневого пива от пивоварни Angerik из города Dilbeek. Пиво под названием Krieken Boerke (6.5%) не является аутентичным ламбиком - в меню оно присутствовало в разделе "Специальное пиво", однако вкус очень приятный и освежающий - никакого "лимонадного" привкуса здесь нет и в помине. Среди других "специальных" сортов (коих в меню я насчитал 10) присутствовали сэзон от Dupont, La Chouffe, несколько сортов от брюссельской De la Senne. Так что пришедшим на фестиваль с друзьями, которые не любят кислятину, не будет совестно, выбор более чем достойный.
На фестивале была организована еда (какой фестиваль пива без закусок?) - организована самостоятельно без привлечения сторонних лиц: за столом, где изготавливались бутерброды с местным невероятным хлебом, расположились тетушки, одна из которых родная тетя Николоса. Так что вся семья была пристроена. Надо сказать, что мы неплохо перекусили в Брюсселе и пиво было очень вкусным, так что до еды как-то руки все не доходили. Спасибо жене, которая таки заставила меня поесть на определенном этапе - с утра я чувствовал себя очень бодрым.
Где-то в разгар мероприятия появился Пьер Тилкан (Piere Tilquin), основатель одноименной гезерии, расположенной на севере Валлонии, куда мы с Николасом ездили год назад на день открытых дверей. На фотографии Николас за барной стойкой (участники "Дня Пивовара" в этом году должны были его видеть), Пьер слева, а справа расположился человек, который работает на пивоварне De Cam и отвечает за маркетинг. Мы с ним также неплохо поболтали и он рассказал, что он вовсю думают о поставках в Россию. На что я ответил, что их гез стал первым за много лет, который можно приобрести в Москве в достаточно свободной продаже (в Пивной Келье при покупке ящика, бутылка обходится в 260 рублей).
Чем дальше шел фестиваль, тем веселее было. Особенно приятно было увидеть и пообщаться с Алексеем, нашим замечательным "римским курьером". Алексей приехал вместе с Ули и собирался (и таки у него получилось) ночевать у него в фургоне. Леша привез пару эксклюзивов, чтобы раскупорить на фестивале и угостить знакомых.
Одно пиво было с его теперешней родины - из Италии. Пиво под замечательным названием Garbagnina (10% ABV) от пивоварни Montegioco. Леша называл его отвратительным пойлом (точный эпитет могу перепутать) и привез его продемонстрировать всем с целью показать какими мерзкими бывают фруктовые сорта пива. Мне оно не показалось таким уж ужасным, на лицо было состаривание, пиво явно перележало свой срок (несмотря на высокий градус), либо хранилось не очень правильно (во что я с трудом верю)
Леша устраивает сеанс армрестлинга с сыновьями своих русских друзей - Ули в восторге. Похоже это единственные спортивные соревнования на фестивале. Ан нет, еще мой сын рассекает периодически по периметру помещения на своем самокате, пугая всех окружающих.
Наступает очередь очередного Лешиного эксклюзива - пива "Настоятель" от Сергея "Магера". Уж кто - кто, а жители Бельгии, тем более не совсем простые жители, а имеющие прямое отношение к пиву, должны разбираться в таком пиве, как фламандские красные эли owd bruin. Вердикт строгих фламандцев был таким - это не фламандский красный эль, но вполне приличное пиво.
Я тем временем беру один из эксклюзивов фестиваля - сорт Intense Red (5% ABV) от 3 Fonteinen. Этот необычный Kriek производится по традиционной технологии аутентичных криков, однако в него идет просто невероятное количество вишни: 400 грамм на литр. Это делает пиво очень вишневым, ну и поднимает его цену до небес (бутылка 0.375 стоила то ли 10 то ли 15 евро). По мне - очень интересно, но я предпочитаю более кислые версии криков, поэтому не уверен, что буду его брать еще.
А на заднем плане фестиваля тем временем начинается безумная дегустация образцов не заявленных в конкурс. На фото стоят слева направо: неизвестная женщина, тетя Николаса, Алексей, Николас, Пьер Тилкан (Piere Tilquin), Ули и неизвестный мне фламандец в большом синем свитере, который привез с собой какие-то редкие безумные образцы ламбиков, гезов и криков 30-летней и более выдрежки. Как раз на фото он разливает один из таких сортов (если не изменяет память, 30-летнее произведение искусств от Timmermans).
Ну а я пробую еще одну интересную новинку прошлого года от Пьера Тилкана (на фото) - его сливовый ламбик Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne (6.4% ABV). Сливовых ламбиков не так уж и много, бельгийских традиционных я не припомню вообще, а вот американцы были замечены за этим делом. Пьер - достаточно молодой производитель, поэтому он чихал на устои и решился на производство такого нестандартного сорта. В разговоре с ним я задаю вопрос какую сливу он использовал, на что получаю ответ, что слива приехала из Франции, но вообще в будущем он думает об использовании локального продукта. Пиво необычайно интересное, очень питкое. Сливовый вкус и аромат слабо заметен, но все же проступает через ароматы, которые дает сам ламбик. Потрясающе.
